salamino e formaggio | Salami's & Kaas

Gemaakt met varkensvlees dat wordt gehakt, gekruid en gevuld in natuurlijke of speciaal gemaakte omhulsels.
Het rijpingsproces zorgt ervoor dat de smaken kunnen doordringen en de unieke smaak kunnen creëren.

Gemaakt met vlees van wild zwijn dat wordt gehakt, gekruid en gevuld in natuurlijke of speciaal gemaakte darmen. Het rijpingsproces zorgt ervoor dat de smaken kunnen doordringen en de unieke smaak kunnen creëren.

GESCHIEDENIS EN
INTERESSANTE FEITENCacciatore en cacciatorini waren de salami die de jager tijdens zijn jacht samen met zijn brood meebracht voor een onberispelijke "lunch". De juiste hoeveelheid vet, energie en edele eiwitten die…

GESCHIEDENIS EN
INTERESSANTE FEITENIn de traditie werd de kleine salami "Cacciatore" ("jager") genoemd, omdat het op het platteland werd beschouwd als het favoriete voedsel voor jagers. Het werd gekozen omdat het perfect was voor…

GESCHIEDENIS EN
INTERESSANTE FEITENVleeswaren afkomstig uit Codogno en San Colombano al Lambro, in de provincie Milaan. Vroeger werd het geproduceerd met varkensvlees en rundvlees. Tegenwoordig gebruikt het recept alleen…

Zoveel consumenten, zoveel smaken. Dus bieden wij jou een compleet scala aan Piemontese Fuets variërend van knoflook- tot truffel- en mosterdsalami. Het Italiaanse varkensvlees en de juiste mix van varkensrugvet, zeezout, kruiden…

Al eeuwenlang wordt een gistingsproces toegepast om vlees te conserveren. Dit fermenteren geeft de kenmerkende hartige smaak aan de Fuet. Je vindt deze droge salamiworsten overal op markten en bij slagerijen in Italië. De Fuet al…

De Langhe-streek in Piemonte is een geweldig mooi en rijk gebied. Het bruist er van gastronomische bedrijvigheid; er worden de heerlijkste wijnen verbouwd, truffels gezocht, hazelnoten geoogst en geitenkazen bereid. Ook onze…

Pecorino romano 'Romeinse pecorino') is een harde, zoute Italiaanse kaaas, vaak gebruikt om te raspen, gemaakt met schapenmelk. De naam pecorino betekent gewoon "schapen" of "van schapen" in het Italiaans de naam van de kaas,…

Pecorino romano 'Romeinse pecorino') is een harde, zoute Italiaanse kaaas, vaak gebruikt om te raspen, gemaakt met schapenmelk. De naam pecorino betekent gewoon "schapen" of "van schapen" in het Italiaans de naam van de kaas,…

Heerlijk smeerbaar

Gorgonzola heeft een lange geschiedenis: hij zou al in 879 v.Chr. zijn ontdekt in het gelijknamige plaatsje ten noordoosten van Milaan. Volgens anderen zag hij het licht in de grotten rondom het…

Heerlijk, delicaat en gemakkelijk smeerbaar kaasje. Deze extra romige zachte kaas is gemaakt van de Taleggio DOP kaas. Deze kant-en-klare smeerbare room is ideaal als smeersel of voor het verfijnen van heerlijke gerechten,…