54% gekweekte paddenstoelen (Agaricus bisporus), extra vergine olijfolie, 8% zwarte zomer truffel - Tuber aestivum Vitt.,zout, stabilisator: E579), zout, inktvisseninkt smaakstoffen, knoflook

bevat weekdier (inktvisseninkt)

Bottarga is een specialiteit die wordt gemaakt door viseitjes te conserveren. De eitjes van de tonijn worden, nog in de zak waarin ze in de vis zitten, gezouten en tussen houten planken geperst om vervolgens op een koele, luchtige…

Ingrediënten: artisjokken, olijfolie, basilicum, tomaat, Pecorino, pijnboompitjes, zout, knoflook

Ingrediënten: basilicum, pecorino, pijnboompitjes, zout, knoflook

Tigullio Pesto (Star) wordt gemaakt met basilicum, grana pardano, pecorino Romano en pijnboompitjes.

zie foto 2 voor de hele ingrediëntenlijst.

Pastasaus met rode radicchio en speck (gerookte rauwe ham).

Zie foto 2 voor alle ingrediënten. Door de speck is de saus vrij zout.

Pastasaus met rode en gele paprika's en walnoten.

Voor hele ingrediëntenlijst zie foto 2

Kant en klare bechamel saus. Te gebruiken in bijvoorbeeld lasagne of canelloni

Tomatensaus met ui, wortel, bleekselderij, basilicum en peterselie

Voluit heet deze tomaatvariant : Pomodoro San Marzano dell"Agro Sarnese - Nocerino, D.O.P. Ze worden geteeld op vruchtbare vulkaangronden rond San Marzano sul Sarno(prov. Salerno). Ze hebben veel vruchtvlees, weinig zaden en ze…