Spaghetti Chitarra | Rustichella D'Abruzzo

Formaat vergelijkbaar met spaghetti, maar met een grotere dikte en een vierkante doorsnede in plaats van een ronde, die is afgeleid van het typische gereedschap dat wordt gebruikt voor de bereiding ("gitaar" genaamd), waardoor deze pasta een beslissende textuur krijgt die in staat is om de specerij volledig vast te leggen, die kan variëren van een eenvoudige maar heerlijke tomaat en basilicum, tot een meer volle en rustieke zoals worst en radicchio tot een meer "gezonde" zoals de " pesto alla Genovese" Rustichella d'Abruzzo.