Fusilli | Mancini
De pasta van Mancini wordt gemaakt van durumtarwe die rechtstreeks door het bedrijf wordt verbouwd.
Griesmeel en water zijn de enige ingrediënten.
We gebruiken ronde bronzen matrijsplaten en we drogen Fusilli bij temperaturen tussen min. 36°C en max 55°C, wat 22 uur duurt.
Ze hebben een diameter van 12 mm en een lengte van 40 mm.Hun
kooktijd ligt tussen de 8 en 10 minuten.