Linguine | Mancini

De pasta van Mancini wordt gemaakt van durumtarwe die rechtstreeks door het bedrijf wordt verbouwd.
Griesmeel en water zijn de enige ingrediënten.
We gebruiken ronde bronzen matrijsplaten en we drogen Linguine bij temperaturen tussen min. 36°C en max 50°C, wat 23 uur duurt.

Ze hebben een lengte van 260 mm, een elliptische doorsnede van 4,4 mm breed en een dikte van 1,36 mm.
Hun kooktijd ligt tussen de 7 en 9 minuten.