Penne | Martelli

Onze pastafabriek is de enige
die geen geribbelde Penne produceert

Glad of geribbeld? We lossen het dilemma op: in de Napolitaanse traditie zijn Penne glad geboren en zo houden we van ze. Als het koud wordt bewerkt, bronsgetrokken en langzaam gedroogd, wordt gladde pasta poreus en heeft de ribbels niet nodig om de saus vast te houden. Inderdaad, de meer uniforme dikte in vergelijking met zijn geribbelde zus maakt het bijzonder verfijnd. Sprenkel er gewoon een beetje olijfolie overheen om het verschil te begrijpen!