Farro of in het Nederlands -speltkorrels- is een oergraan. Van Farro perlato is het buitenste velletje van het graan gepolijst, waardoor de spelt sneller gaar is.

Te gebruiken in salades, soepen of als rijstvervanger in risotto.

Ansjovisfilets in zonnebloemolie

Het kleinste potje, rechts op de foto is 125 gr

Mix voor een heerlijke focaccia

toevoegen:

100 gram olijfolie 100g olive oil,
400g warm water,
25 gram bakkersgist of 7 gram droge gist

FRANTOIO en LECCINO (Blend): geel van kleur met groene reflecties, licht fruitig met hints van verse amandel en artisjok. De smaak is zoet en evenwichtig in sensaties, medium-lage vloeibaarheid.

Fregola of fregula is een typische Sardijnse pastasoort van harde tarwe .

Synoniem: broccoletti, Cime di rapa, rapini. Pulezze

Ingredienten: broccoletti, zonnebloemolie, zout, knoflook, pepeproncino

uitgelekt gewicht 180 gr.

Gedroogd eekhoorntjesbrood uit Alba.

Hazelnoot- chocolaatje (puur) uit Turijn. Het recept van dit chocolaatje dateert uit de 19e eeuw. Het wordt gemaakt door cacao te vermengen met fijngemalen hazelnoten. Giandiutto is te herkennen aan de typische driehoekige…

Het beroemde melkchocolaatje met hazelnoot uit Turijn.