Bottarga di Tonno, Selex, 42 gr

Bottarga is een Sardijnse specialiteit die wordt gemaakt door viseitjes te conserveren.

De eitjes van de tonijn worden, nog in de zak waarin ze in de vis zitten, gezouten en tussen houten planken geperst om vervolgens op een koele, luchtige plaats te drogen.

Wij verkopen gemalen bottarga van tonijn, verpakt in een klein glazen potje.

Puur te gebruiken over pasta, of eerst in een pannetje mengen met wat olijfolie, boter, peperoncino en knoflook. Kan ook over een warme pizza worden gestrooid.